Plongez au Cœur du Terroir Chablisien
Terre de grands crus et de traditions, le Chablisien est une destination incontournable pour les amoureux du vin et de la gastronomie. L’Hôtel des Lys vous invite à explorer ce terroir unique, à travers des expériences authentiques.
À la découverte du Chablisien
Chablis est bien plus qu’un vin ; c’est un art de vivre qui se savoure dans chaque paysage, chaque verre, et chaque rencontre. En séjournant à l’Hôtel des Lys, découvrez les trésors de la région :- Le célèbre vignoble de Chablis et ses crus d’exception.
- Des villages pittoresques où le temps semble s’être arrêté.
- Une tradition viticole qui fait la fierté de la Bourgogne.
Nos expériences coup de cœur
Pour une immersion complète, laissez-vous séduire par ces activités sélectionnées avec soin
Le Domaine Daniel-Etienne Defaix
Géré par la famille DEFAIX, ce domaine familial s’étend sur 28 hectares autour du charmant petit village de Milly et de Chablis et produit des vins d’exception. Découvrez les vins du domaine:- La cuvée Vieilles Vignes qui produit un Chablis de qualité en quantité limité dû à l’âge des vignes qui ont en moyenne 45 ans.
- Trois premiers crus (Lys, Vaillon, Côte de Léchet).
- Deux grands crus (Grenouilles, Blanchot).
- Un Bourgogne rouge élégant et fruité.
Le Caveau de Dégustation et Vente
Situé au cœur du centre-ville de Chablis à 10 minutes à pied de l’hôtel, ce lieu emblématique vous accueille pour une expérience conviviale et enrichissante. Dégustez les Chablis du domaine commenté avec passion par nos cavistes et repartez avec les crus qui vous auront séduit et qui prolongeront vos souvenirs.
Le Restaurant Le Mâchon Vigneron
À seulement 10 minutes à pied de l’hôtel juste à côté du caveau, ce restaurant unique vous invite à déguster les spécialités bourguignonnes dans un cadre exceptionnel : des caves millénaires datant du Xe et XIIe siècle ou une terrasse ensoleilléel’été.À la carte
- Entrées locales : gougères, escargots de Bourgogne au Chablis, jambon persillé.
- Plats emblématiques : jambon à la chablisienne, bœuf bourguignon, œufs pochés au Chablis façon meurette.
- Douceurs : poire pochée au Chablis et cassis, parfait glacé à l’anis de Flavigny.
Explorez au-delà des vins
Le Chablisien, c’est aussi un patrimoine culturel et naturel riche :- Balades dans le vignoble, à pied, trottinette électrique…
- Participation aux événements locaux tels que la Fête des Vins ou la St Vincent du chablisien.
- Découverte du marché traditionnel le dimanche matin pour une immersion authentique
Offrez-vous une expérience au cœur du Chablisien. Réservez votre séjour et laissez-vous séduire par l’authenticité bourguignonne.
Le petit plus : Notre équipe familiale, forte de son expertise locale, se fera un plaisir de vous guider dans vos découvertes.
Le petit plus : Notre équipe familiale, forte de son expertise locale, se fera un plaisir de vous guider dans vos découvertes.